Jag gillar Niklas

Tittade på Niklas mat igår, jag gör det då och då. Jag måste säga att han är väldigt, väldigt bra. Lugn och fin, inspirerande, bra maträtter, lagom mycket av honom osv. Tror jag ska göra den där citrontarten i helgen och musslorna...

Osmakligt om grisuppfödning

Gårdagens nyhet om hur många grisuppfödare vanvårdar sina grisar var det värsta på länge. Som en man sa i dagens Göteborgsposten, "visst det är en tuff bransch men det är ju mer ekonomi i att sköta sina grisar på ett vettigt sätt än att vanvårda dem". Jag undrar hur det går till, hur kan man tex låta en död gris ligga kvar i boxen? Det är säkert kämpigt att vara grisbonde men man måste ju inte. Jag är nog inte ensam om att ompröva mitt köttätande en sådan här dag.

Mmmm som i mjölkchoklad

I senaste numret av Icas medlemstidning Buffé bjuds det på 6 recept med mjölkchoklad. Här, här och här är några exempel. Sånt blir jag glad av.

Varför är många så arga....

Varför är många i detta land så himla arga på kostrekommendationer, Livsmedelsverket, dietister osv, osv, osv? Många ser rött och hakar upp sig på nyckelhålsmärkningar, Kravmärkningar och jag vet inte allt. Det har jag tänkt på ett längre tag, kanske har jag skrivit om det också, kommer inte ihåg. Om jag vore forskare i beteendevetenskap (det går nog in under det ämnet va?)så skulle jag absolut ägna mig åt den frågan. Är folk i andra länder lika arga eller är det här ett svenskt fenomen(för vad jag förstått så ser kostrekommendationerna ut på ungefär samma sätt över hela världen)? Något säger mig att det här inte bara handlar om mat utan något annat mer diffust. Kanske kan det komma något bra ur denna ilska men jag kan inte låta bli att tycka att mycket av det känns olustigt....och korkat.

Ernst och jag

Först...



sedan...



Ernst går fortfarande hem i stugorna, inte så konstigt han ger ju både ett proffsigt och lättsamt intryck (min sambo Peter har pratat med honom på en mässa och han tyckte han var sååå trevlig!). I veckans Allas kom i alla fall jag före....

Bra och dåliga namn

Igår läste jag i tidningen Gourmet om en nyöppnad restaurang här i Göteborg som heter Familjen. Wow vilket bra namn tänkte jag då. Så rätt liksom. Idag läser jag om en krog i Stockholm som heter Djuret. Hm...konstigt...visst älskar vi svenskar kött och äter säkert mer av den varan än någonsin men det måste ju finnas betydligt mer romantiska namn än så?

Nu bär det av....

A utanför Berlin Hauptbahnhof förra sommaren!

Å idag har jag bokat tågresa till Berlin! I början av december far vi och tåget går via Köpenhamn och Hamburg. Ska jag vara helt ärlig så är själva tågresan halva resan för mig, åtminstone tågresan i Tyskland. Det får bli mycket på en 10-årings villkor men besök uppe i Fernsehenturm, en och annan julmarknad (det ska finnas över 50 stycken) och det egyptiska museet står på min lista och det är nog sådant som passar sonen också. Kanske kan man sticka in med ett och annat kulinariskt upptåg.